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Langhe in tavola - 18 ottobre 2018 ore 20.00

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Uovo a 62° fonduta di Raschera e caviale di porcino

Metodo classico Nebbiolo rosè Avezza

Trota selvaggia affumicata con panna acida e uova di salmone

Timorasso Reancesca Az. Marina Coppi

Risotto al Castelmagno, salsiccia di Bra e polvere di fungo porcino

Barbera superiore Litina Cascina Castlet

Guancia di vitello brasata, salsa al cioccolato fondente e spuma di patate

Uceline Monferrato Rosso DOC Cascina Castlet

 

Il mio tiramisù

Moscato d'Asti DOCG Cascina Castlet

 

€ 50,00

 

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