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Martedì, 12 Dicembre 2017 17:45

Cena di Capodanno 2017 - 31 Dicembre 2017 ore 20.30

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Antipasti

Cotechino glassato al marsala su cialde di lenticchie e olandese

Mugret d'anatra a bassa temperatura, gel d'arancia e balsamico di porto

Polpo croccante con crema di caciocavallo e crumble di pane nero

Crudo di salmone affumicato al the nero, pistacchio e vellutata di cavolfiore

Primi

Risotto carnaroli gemma "Aironi" con castagne, fois gras e gocce di balsamico barricato

Ravioli di cernia con crema di burrata, capperi croccanti e uova di salmone

Secondi

Lingua di vitello brasata, germogli di rafano, cipolla caramellata e belga grill

Dolci

Il nostro gianduiotto, crema di mandorle e lamponi

Vini in bottiglia

Spumante dolce e secco

Acqua, caffè e digestivo

 

Tutto compreso € 45,00

 

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